掐最嫩的尖下来。然后把里面的渣渣啥的挑出来扔掉。
装盆里接水洗干净，一定要多洗几遍，不然会有很多沙和渣渣，我差不多洗了五遍把。
滤干水分备用。
用高压锅压10分钟后，把清明菜捞出来晾干备用。
红薯洗干净去皮。
红薯上笼蒸耙。
这是打碎的米粉
然后把清明菜和蒸耙的红薯，白糖，米粉一起装盆里揉捏，直到可以搓成这种小团就可以了。
上笼蒸30分钟即可。
这是蒸好的团子啦😄
配上一碗稀饭绝了。
因为用了红薯，所以就不需要糯米粉。 清明菜可以先用开水烫一下再剁碎，这样颜色鲜艳。我比较懒就用高压锅压的，颜色有点不尽人意。 所有材料的用量完全凭个人爱好。