豆腐厚片，日本豆腐切小段，摆在盘子里，两侧各打一个鸡蛋，上汽后蒸八分钟。 猪肉切成丁，加一点盐和胡椒粉，搅拌匀。青椒切成丁，也可以不加。材料充足的话还可以自由加，比如马蹄切成丁加进去也很好吃。
热锅凉油，爆香肉沫，加料酒、生抽、耗油，加青椒或者其它蔬菜粒，翻炒后加水淀粉，出锅浇在蒸好的豆腐上。 非常下饭。