准备好材料，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
酸奶+橄榄油，搅拌 再分两三次加入蛋黄，然后加入面粉。
蛋清滴入一些橙子的汁，打发到如图程度，一定要有打蛋器，不然手累断。
蛋清分三次加入蛋黄糊里。
用油纸，包着模具，再倒入蛋糕液，不建议刷油（蛋糕纸比模具壁刷油效果好多了，一点都不黏连） 放入烤箱140～160℃（或者选择烤蛋糕陌生），45～50分钟左右。
烤箱闷10分钟，拿出来，倒扣。 一定要注意脱模的技巧！不然可能会想我一样，有一点点塌。
【酸奶选择】家里的酸奶口味偏酸一点，如果是那种常温酸奶（安慕希，莫斯利安）可能会稍微甜一点点，不过问题应该不大。 【脱模技巧】请百度查询大佬们的方法，我也不太会。