粉丝泡软略煮，切碎，胡萝卜擦丝，大葱切碎。炒锅放油，小火炒虾皮，盛出晾凉。另起油锅炒葱花放胡萝卜粉丝略炒，加盐，蚝油，一点老抽，香油调味。关火凉一下，放虾皮，香菜拌匀。
面团（一半烫面，一半凉水和面混合）擀薄，铺上馅。
卷起来，边缘抹点冷水捏好口，两端也捏好。
湿抹布铺好，蒸10分钟。
取出晾凉
切段开吃。