和面 准备适量面粉，先加入开水，一边加一边搅拌，有一半面粉成絮状的时候停止加入热水，稍等片刻继续加入冷水，搅拌，最后加入两勺油。和面。 醒发20分钟。
取出面团，多揉一会，会比较筋道。切成小剂子，擀成面饼。
在锅底刷油，烙饼。两面烙成微微焦黄即可。
切丝即可！