黄豆泡发，用高压锅煮熟，我用的是煮饭这一档，不要压得太烂，口感更好。
黄豆煮好后用凉水冲洗沥干倒入锅中，放适量盐（跟炒菜差不多就好），糖、生抽、老抽。再放一些清水，跟豆量齐平就好
放入准备好的调料，喜欢麻辣可以多放点花椒跟干辣椒。
放入三勺食用油。
开大火，盖盖煮开，煮开后勤翻炒更入味
翻炒至汤汁收干。
调小火继续炒
偏干后关火，在锅内摊平，晾凉。
味美的酱油豆就好啦！
佐粥拌饭，酱香味美。