芋泥千层

作者： 用心做菜_

用料

• 面皮：
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 400克
• 芋泥馅：
• 香芋 1个
• 炼奶 30克
• 黄油 20克
• 淡奶油 30克
• 纯牛奶 200克
• 奶油：
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 20克

芋泥千层的做法步骤

步骤 1

蒸熟的香芋加入炼奶、黄油、淡奶油、纯奶油，手戴上手套用力搓成芋泥。

步骤 2

蒸芋泥的时间正好用来做面皮，把蛋打入盆中，加入白砂糖、融化后的黄油（隔水加热）、低筋面粉、纯牛奶搅拌成糊状。

步骤 3

搅拌成稀稀的糊状

步骤 4

开小火，将面糊倒入平底锅中，转一圈，将多余的面糊倒会盆内，面皮起泡就是熟了，将平底锅拿起放一边倒入面皮，趁着锅热倒入面糊，循环这个步骤煎好全部面皮。

步骤 5

250ml淡奶油加20g白砂糖在低温环境下打发。

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步骤 6

步骤 6

打发到这个程度即可

步骤 7

美味的芋泥千层就做好啦!

菜谱创建时间：2020-02-20 15:20:17