不用腌制的烤脆皮鸡

作者： 应桐小食

舍去繁琐的腌制方法，让食物回归最原始的味道！很久前就想烤只整鸡，最后因为繁琐的腌制和时间，搁浅了，现在疫情期在家也没事，刚好看到了这个方子，果断动手做起来啦！

用料

• 黑胡椒 2勺
• 盐（海盐） 1勺
• 新鲜的鸡 3斤左右

不用腌制的烤脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净，用厨房纸把鸡表面的水份擦拭下，保证鸡身是尽量干爽的（这个用词有点怪怪的😄）

步骤 2

盐一汤匙🥄均匀的洒满鸡身，包括鸡的肚子内部，就是每一块地方都要均匀涂抹，然后黑胡椒粉再给鸡按摩一遍，同样也是均匀涂抹，记得，每一块鸡肤都要涂抹到哦

步骤 3

有转叉就放在转叉上烤，没有就放烤盘上，我是偷懒，转叉在柜子里没有拿，烤盘同样适用！

步骤 4

烤箱230度预热3分钟，把鸡放进去，230～240度烤45～60分钟，我是烤了45分钟，刚刚好，（根据鸡的大小），不用烤太久，太久鸡皮干了就不好吃喽！

步骤 5

色泽金黄

步骤 6

脆皮，真的是脆皮，很香脆！

步骤 7

简单粗暴，就是很好吃，原来最简单的才能呈现食物本身的香味，舍去繁琐复杂的各类腌制吧！

不用腌制的烤脆皮鸡的小贴士

1.盐把握好，多了会有点咸，这一款烤鸡吃的就是鸡本身的香味，盐黑胡椒也只是点缀下味道而已，喜欢重口的就不要选择这样烤！ 2.记得烤的过程中，抽油烟机一定要开启，香味真的很浓，厨房有门的话最好关起来，不要让味道窜到房间里！

菜谱创建时间：2020-02-20 13:16:29