银耳选用糯耳，这样子胶质多，熬出来才会香甜软糯。脆耳是用来做菜的。先把糯耳用凉水洗干净，泡发一下（不同的银耳泡发时间不太一样），也可以买鲜雪耳。莲子百合洗干净，枣选用灰枣，甜度高！皂角米和糯米也需要提前泡发，这样煮出来软糯。将上述材料放入电炖锅中，小火慢炖一晚上，早上就有香甜暖糯的银耳莲子百合粥吃了。我们家喜欢加一点牛奶，更加香甜。