无需烤箱❗️超好吃甜甜圈

作者： 悦己小食光

超级好吃的甜甜圈😋 不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈，虽然是油炸版，但是一点也不会感到油腻，跟面团作伴的日子很减压，很治愈～ 因为面粉的吸水性不同，鸡蛋大小不一，所以面粉实际用量以最后可以和成光滑的面团为准哈；或者先只放100克牛奶，根据面团实际需要再慢慢添加～ 最好趁热裹好糖，糖粉和细砂糖比较容易裹上，粗砂糖和绵白糖不太容易裹匀～

用料

• 中筋面粉 260克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 125克左右
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 黄油或食用油 15克
• 细砂糖（装饰） 适量

无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法步骤

步骤 1

酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右～

步骤 2

面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-～

步骤 3

加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌～

步骤 4

搅成絮状后加入软化后的黄油～

步骤 5

揉成光滑的面团～

步骤 6

盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大～

步骤 7

排气滚圆均分成九份～

步骤 8

压扁后盖保鲜膜继续发酵～

步骤 9

至能感觉到小饼明显变大，有一点轻～

步骤 10

筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈～

步骤 11

到这样的状态～

步骤 12

锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡～

步骤 13

下入甜甜圈胚，中火炸制～

步骤 14

不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制～

步骤 15

两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可～

步骤 16

超级松软好吃😋

步骤 17

组织也很赞～

无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的小贴士

1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开，牛奶不要太热，牛奶的量根据面粉实际吸水量添加，可能略有不同～ 2⃣️需要两次发酵～ 3⃣️用中火炸制，小火会吸油，大火会糊掉～ 4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替～

菜谱创建时间：2020-02-20 06:44:00