1 》各种食材入电子称准备完毕后。 2 》余黄油外的食材全部到入盆里揉捏成团,差不多成团加入有点软化的黄油继续揉捏成光滑面团。 3 》铺上薄膜后进温室发酵成差不多2倍,手指下去回弹就行.
4 》发酵后拿出来,继续揉捏几下排气,总量应该在400克左右,分成8小份,50克左右一个。 5 》揉成小圆球,烤盘垫油纸放好,进烤箱继续发酵,烤箱下层放热水,进入20分钟至30分钟的发酵过程中。 6 》发酵成也差不多2倍后,涂上一层蛋液,撒上芝麻或者杏仁片入烤箱.
7》烤箱预热,170度中层烤20分钟出炉。 各人烤箱性能不一样,你们差不多看到上面上色了就可。 有些步骤忘记拍照视频了:)