牛奶早餐包

作者： 善食者静

一直很喜欢做甜品早餐类东东，16年开始加入下厨房跟着各位大师学做，几年下来无数次实践，也开了微店兴趣爱好的做起了售卖☺️😊😀 今天我把早餐包制作流程分享大家👇👇 欢迎各位喜欢动动手小伙伴参考点评

用料

• 牛奶 100克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 盐 1/2克（个人口味添加）
• 玉米油 10克
• 奶粉 10克
• 芝麻或者杏仁片 少许（点缀面包上）
• 蛋液 上色面包涂均匀

牛奶早餐包的做法步骤

步骤 1

1 》各种食材入电子称准备完毕后。 2 》余黄油外的食材全部到入盆里揉捏成团，差不多成团加入有点软化的黄油继续揉捏成光滑面团。 3 》铺上薄膜后进温室发酵成差不多2倍，手指下去回弹就行.

步骤 2

4 》发酵后拿出来，继续揉捏几下排气，总量应该在400克左右，分成8小份，50克左右一个。 5 》揉成小圆球，烤盘垫油纸放好，进烤箱继续发酵，烤箱下层放热水，进入20分钟至30分钟的发酵过程中。 6 》发酵成也差不多2倍后，涂上一层蛋液，撒上芝麻或者杏仁片入烤箱.

步骤 3

7》烤箱预热，170度中层烤20分钟出炉。 各人烤箱性能不一样，你们差不多看到上面上色了就可。 有些步骤忘记拍照视频了：）

菜谱创建时间：2020-02-20 01:05:34