烧一锅热水，碗里放入蛋黄，牛奶，砂糖搅拌好放，再放在锅里隔水加热，边加热边搅拌。（一定要边加热边搅拌，否则蛋黄会被烫熟成小颗粒的蛋黄粒，影响口感），加热到成米糊状，就大概熟了。
煮好的蛋奶糊放至常温。
淡奶油倒在无水无油的碗里打发到8分。（一定要无水无油否则淡奶油打发不起来，不会判断几分的话就把淡奶油打发到有明显纹路，且纹路不易消失）说一下，我用的是蓝风车的淡奶油，奶味超浓郁。
把蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌在一起，就成了雪糕糊了。
最后！把奥利奥饼干中间的夹心去掉，掰碎。倒进雪糕糊里，翻拌均匀，装进密封盒放入冰箱冷藏，大功告成！