将鸡脚对半，冷水下锅，几片姜片，适量花椒，一勺料酒，煮15分钟，起锅后立即用冷水过鸡脚，这样的鸡肉更有韧劲。
将鸡脚冷却。准备配菜（可根据自身喜好进行搭配）香菜，洋葱，小米辣，小葱，大葱，姜，蒜，柠檬。
准备酱汁，半瓶白醋，三勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺糖，将酱汁、鸡脚和配菜拌匀。
品尝下味道，根据自身口味看缺什么味道适量加。
放入柠檬片，柠檬一定要去籽，不然会苦。切几片柠檬就行，其余柠檬将汁挤在鸡脚里。
可以装进密封罐子里，没有罐子的就用保鲜膜遮住盆子，放置2到4小时便可以吃了～
比心。好好吃哦，看电视的时候停不下来～