干米线，提前侵泡两三小时以上，我侵泡了半天时间。准备好其他食材和配料。
炒汤汁：将两勺红油豆瓣酱剁细，热锅烧油，油略多，油烧好后，小火炒准备好的豆瓣酱，炒出红油即可，放入姜片、花椒和干辣椒段，炒香，兑入高汤小火熬制。因为酱很咸，兑好汤后尝盐味，如淡，再放少量盐，我没有放。这时再放几滴醋，鸡精少许，汤汁完成。
烧一锅开水，水开后放入泡好的米线、绿豆芽、小青菜。这个空隙，碗里放小勺醋、小勺酱油、少许鸡精。米线出锅入碗中，浇上汤汁，放入蒜末、香菜末 、葱末、花生米，淋少许汤汁上面的红油，更有食欲。现在就可以享用啦。