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（嗯 首先说一下我是语音转文字 不是手打 所以可能会有很多同音错别字 大家凑合看哈 公益菜谱 步骤我都说的很详细 跟着做成功率100%）
快手红豆沙跟炒绿豆沙的方法一样，不需要加油 不需要破壁机 因为我以前用过破壁机 非常伤机子 而且其实 豆沙有沙有豆子也会更有口感啊 没必要非要打成豆泥水在慢慢炒干 还要加大量的油 也不健康 炒至过的豆沙总有一股子锅味 其实我都直接煮煮 拿擀面杖捶捶 手捏捏 就做好了 一个是方便 还有就是最大限度保留了 豆子本身的清香 最重要的 利于减肥啊 健康最重要是不是？
大家可以去翻一下我炒绿豆沙的作品步骤
红豆和绿豆加水莫过三指泡一夜
倒进电饭煲里咱俩见和煮饭键煮的时候，记得要加白砂糖，具体的甜味自己可以调，是我喜欢低糖的，所以加的比较少。 第一次煮饭键出来的是蜜红豆 可以用于制作双皮奶，或者其他的红豆食品，比如红豆吐司面包蛋糕等等。
再按一次煮饭键等煮好了之后豆子就会开花。稍微放凉后，放到不沾锅，里面快速炒至这里要注意的是快速炒至，因为我不加一滴油，注意火力大概是中火或者小火自己看情况而定。 炒至到锅铲长一勺豆沙横着不掉落的时候，豆沙就成了，因为等到豆沙凉了之后，他还会在变硬一些。 这时候可以把豆沙团成团等。他下一步放凉后，就可以用于做馅料，或者把它做成丸子状，冻在冰箱里下一次用冰冻的豆沙出来直接做馅料也会更好造型。
驴打滚的做法很简单，糯米粉和面团之后套保鲜袋放到微波炉里面叮30秒，到1分钟面团就熟了。就是年糕了，沾点水 或者熟糯米粉 然后把它揪一小块 不需要测量目测就行 在手心用手按成小面积子 按照豆沙包手法 是糯米粉非常有韧性 可以随便扯 不容易破 都捏在一起后 手口朝下 滚一下熟的糯米粉，或者椰蓉 就是驴打滚了
至于熟的糯米粉制作，把糯米粉陈出来一小叠放在微波炉里面叮1分钟左右拿出来看一下熟，没熟，没熟在叮30秒 因为每一家的微波炉情况不一样。大功告成
菜谱创建时间：2020-02-19 21:23:46