南瓜洗净去皮，切块，蒸熟。蒸的时候，不去皮也可以，蒸熟后再去皮也很方便。
蒸熟的南瓜，捣成泥，尽量去水，水分太多，需要大量糯米粉才能和成团。
加入糯米粉，揉捏至不粘手，搓成团，再压扁，撒上芝麻。
锅热倒油，油热转小火，下南瓜饼，可以一次放满锅，翻动，两面多翻动几次，至金黄捞起，用吸油纸去掉些油，就可以开吃啦！不够甜，可以沾糖。