香菇热水泡发十五到二十分钟，充分软化后切片备用。
鸡肉加姜片，少许盐油料酒腌制。
虾去虾线开背，虾头切开，螃蟹🦀️大卸八块，鱿鱼洗净切块，姜片切块，香菜葱切段。
热锅放油，小火煎出虾油，炸透后捞起可做一道小菜，锅底留着虾油用来熬粥。
加适量水烧开后放洗干净的大米，爱吃什么米放什么米，把米煮开变软后放切块的香菇。
粥煮至浓稠后放腌制好的鸡肉下去，这个过程需搅拌一下，防止粘块，煮三四分钟。
把处理好的虾蟹鱿鱼放进去，再煮四五分钟。
最好把香菜跟葱都一起放进去，然后加一勺豆瓣酱，一茶匙胡椒粉，一勺蚝油，少许盐，搅拌均匀即可
大功告成啦。
喜好清淡点的后面可不加盐，因为前面腌制鸡肉已加过，然后普宁豆瓣酱也是咸的，不喜食豆瓣酱的可不加，胡椒粉也是看个人爱好添加，这个粥就算不加那么多酱料也是很好吃的了，因为海鲜已经很鲜甜啦，有不懂的可留言，至于会不会回复就看缘分了，因为我也是很少拿手机的，望谅解哦！