清蒸金鲳鱼干

作者： 诗饭饭

宅在老家真的闲出花来了，前两天天太阳还不错，刚晒好一批金鲳鱼干出来，今晚就蒸来吃吃看。

用料

• 鲳鱼干 1条
• 姜丝 适量
• 酱油 少许
• 花生油 少许

清蒸金鲳鱼干的做法步骤

步骤 1

新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜晾晒。

步骤 2

两面翻晒。（太阳很好3-4天即可，阳光一般风大的话需要6-7天。）

步骤 3

晒好的鱼干切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。）

步骤 4

蒸熟出锅，金鲳鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。（我可以吃多半碗米饭）

菜谱创建时间：2020-02-19 20:08:39