广东陈年咸金桔

作者： 舌尚很回味

🍋🍋咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。

用料

• 金桔 750克
• 盐 200克

广东陈年咸金桔的做法步骤

步骤 1

新鲜金桔洗干净，有太阳就拿出去晒一下，把水晒干，如果没有太阳的天气，那就用干净的布擦干净水分

步骤 2

密封玻璃瓶(一定一定要用玻璃密封瓶，而且必须无水无油)，用食用盐铺底 🍋🍋其实也可以不用这样，可以先把金桔全部放到玻璃瓶里

步骤 3

我就是一层盐，一层金桔，其实简单点就是先放金桔，因为一层一层的放，盐还是会漏下去的😂

步骤 4

看下，是不是，也是会漏下去的，所以可以先把金桔全部放下去，再倒盐

步骤 5

全部放好，倒入盐之后

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步骤 6

步骤 6

把密封瓶盖好盖子，就摇晃摇晃，使盐均匀一点 🍋🍋每隔2天，就去摇晃一次，到后面的时候，因为金桔有水分出来，盐就会湿，不怕，继续摇晃，因为盐会沉底的，所以上面的金桔就没有盐腌制，时间久了就会发霉，但是如果用很多盐下去，以后腌制出来的金桔会咸到发苦，所以就每隔2天就去摇晃一下

步骤 7

这是腌制了一星期的，看下，原本的盐已经全部沉下去，而且也有很多水分了

步骤 8

看下这个，这是我腌制了三四个月的

步骤 9

颜色很漂亮

步骤 10

这个时候盐是全部融化的了，看下腌制出来的水分

步骤 11

这个颜色很黑了，这个是我腌制了6⃣年的时间了 🍋🍋腌制的时间越久，金桔越好，所以才会说是陈年咸金桔

步骤 12

看下腌制了6⃣年的咸金桔，不发霉，很好很好

步骤 13

感冒咳嗽，拿一粒泡水，效果棒棒的，一定要用热水冲泡出味才喝哟

菜谱创建时间：2020-02-19 18:08:26