土豆削皮切成2公分条状，锅里烧开水，然后把土豆条放入锅里煮，煮到土豆断生，但不要煮太久。 土豆捞出，过几次凉水，让土豆条彻底凉透，放入干净的盆中，倒入生粉，盆子翻拌至生粉翻拌均匀，使每一个土豆条上都裹上生粉。另起锅，锅里倒入适当的食用油，烧至油起泡（也就是油温7成热），放入拌好生粉的土豆，快速用筷子🥢搅拌，防止粘连，炸至土豆条变轻漂起，用漏勺捞起控油，放入铺好吸油纸的容器里…
切记往油里放入土豆条后，要快速搅拌，防止粘连，炸至微黄就可以起锅了，千万别炸糊了…炸好后蘸番茄酱就可以食用了（我这里同时还炸的有红薯🍠条）