肉片炒小平菇

作者： 张百亿爱痴肉

这个菜单我会再做一次更新下，方法有变化: 1.蘑菇得焯一下去“生”味 2.放平菇后大火炒，避免出汤。 （具体步骤我有另外一个菜单:腊肉炒平菇，等再用五花肉的时候我会按那方法把这个更新下。）

用料

• 平菇 一斤多
• 五花肉 随意
• 葱花 多来点
• 姜 1片
• 生抽 多点
• 老抽 少点
• 盐 1勺

肉片炒小平菇的做法步骤

步骤 1

多来点葱花（其实还想放根黄瓜，没找到~）

步骤 2

稍微上黄就可以炒肉

步骤 3

炒肉的时候倒一点老抽

步骤 4

放黄瓜和蘑菇，倒点生抽，炒几分钟（蘑菇提前焯水2分钟）

步骤 5

不用放水，平菇会出很多汤（建议大火炒避免出汤）

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步骤 6

步骤 6

焯过的平菇就不用焖了。

步骤 7

放黄瓜会好看点，也好吃！

步骤 8

这个是成熟的步骤炒出来的，把平菇的鲜发挥得很好！

步骤 9

祝开心！

肉片炒小平菇的小贴士

加点黄瓜炒会很搭 1.蘑菇得焯一下去“生”味 2.放平菇后大火炒，避免出汤。

菜谱创建时间：2020-02-19 17:13:21