准备面发糕材料：红糖+温水，融化。粉类过下筛不易结块，加酵母称好一起拌匀。
准备米发糕材料：粉类过筛，加白糖+酵母称好，加温水。
米发糕：拌匀，拌好的粉浆如图。
放烤箱发酵档30-35分钟，至2-2.5倍大。
发到有很多气泡，适当排气。
分装8、9分满，放10分钟。开水上锅大转中火蒸15分钟，虚蒸3分钟。这是面糕。
这是米糕。
蒸好的面糕。
米糕几个都开花了。其实没开花也没事，内部组织也一样松软好吃。
松软的组织。
也松软，做早餐不错。
近看1。
近看2。
1、这里下的糖量是很淡的，要甜些可多加些糖。 2、用酵母发的没有用泡打粉发的高，但相对更健康口感更好，看各人喜欢吧。