蒜薹洗净，切一厘米小段。西红柿切小粒。鸡蛋打三个，加少许盐和白醋。
面水开后下锅，我这次煮了4分钟有点过了。大家煮3分钟就好。我用温开水过的面条，效果不好，大家用凉水过。
热货，冷油筷子炒鸡蛋，出锅。再下油，放盐，下蒜薹，出香味，放酱油，下西红柿。出汁，下鸡蛋，炒匀，放蒜，放面条。喷醋铁锅边，炒匀出锅。