我很喜欢这个牌子，卤出来的牛肉味道非常好吃。 也可以自己配料：橘皮、姜、肉豆蔻、小茴香、桂皮、白芷、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒。
牛腱洗干净之后泡在清水中，泡出血水，等泡好再洗干净点。
如果是四五斤一大块牛腱，可以切成几段。然后用牙签戳牛腱子松肉下，为了煮的时候更好入味。
倒入锅中冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，焯5—6分钟即可。 焯完牛肉之后会用温水将牛肉上面残留的血水给清洗掉，用温水清洗可以让肉质一直保持软嫩。
把肉和所有配料放入电压力锅
放入老汤和水，沒过牛肉，也可以不用沒过，牛肉高出水一厘米内就行，启动电压力锅的牛羊肉模式。 老汤是熬完了卤牛肉剩下的汤，老汤多次反复用，卤牛肉更入味，更香。 ❤️老汤没有可不放。 卤料要提前烧开了水后放入卤料再煮几分钟，好了后倒进装有牛肉和配料的电压力锅里。
做好的牛肉不要急于出锅 ，可以把电压力锅内胆锅转移到台面上，盖上盖子在汤中浸泡一晚使其更加入味。 判断牛腱子熟了的方法是用一根筷子插牛肉能轻松地插到底说明煮好了。
晾凉冷藏后切片可以吃 冷藏保存3-4天，冷冻保存十五天，需要用的时候解冻，加点老汤煮开就行。
这本身有味道，可以当零食空口吃，不用蘸蒜泥吃，好吃死了！
😍😍
好好吃
第二种卤牛肉的制作方法 第1步:清洗干净后的牛腱子肉从中间切开，不要切太小块，以免卤好之后不太好切片， 第2步:(牛肉焯水)锅里装足量的水，放入牛腱子肉，冷水开大火把牛腱子肉煮开后再煮5分钟，一直煮到牛腱子肉没看到血水渗出就可以捞出来了。 第3步:焯水后捞出牛肉，洗干净浮沫，然后放进锅里重新加水，至于水多少，我一般是淹没过原料再稍微多一点，因为熬煮水会蒸发。 第4步:把牛肉，葱姜蒜，花椒，辣椒，冰糖等配料，再根据牛肉的量放入适量的老抽，全放进锅里煮开之后再放入卤料包。大火烧开，小火慢炖至筷子可以插透牛肉之后就可以啦。 卤水的保存方法: 剩下来的卤汁，过滤，再煮开，用保鲜盒装好，冷却后盖好盖子 如果一周之内还要用，就放冷藏室保鲜即可，但如果长时间不用，要放冷冻室保存，每过一个月到三个月左右要拿出来解冻、煮沸、装盒、冷却、再放入冷冻。 下次卤的时候，提前拿出来化开，再适当添加凉水或者肉汤汁和各类调料。 卤制羊肉、猪大肠、豆腐、香干、藕等等，这类气味很大，或者容易发酸的食物时，取一部分卤水单独卤煮，用完之后，将卤水直接丢弃或另作它用 ps:千万不要再放在这个卤水中，否则卤水很快就会变质的。 做卤味的时的注意事项: 1 卤料不要冷水入锅，容易发苦! 2原料有中药味道，请根据您的口感灵活掌握烹饪时间! 3卤制肉类的时候，咸淡要比平时做菜稍微咸一点，才更好入味，生抽和老抽也就是个参考的量，生抽提鲜，老抽增色，两个都是有些咸味的，放盐的时候要把这两者参考进去。 4大部分肉类如果立即吃的话基本都卤制到筷子呢个轻易穿过就好了，如果是想要浸泡一会再吃，可以提早一点关火，以免浸泡余温把卤味泡得过熟。 5风素菜类最后再放，或者单独取卤水来卤，注意速度和咸度，因为素菜会更容易入味的。