买点质量好的厚五花肉片。这样省事儿。如果是大块的，就自己切好，切片切块随心意，不要太小。厚肉片最好。我买这个厚五花肉片不错，不需要提前汆，没有浮沫，很干净。
买包东北酸菜。有切好的很方便。需要洗一下。我用的是姥姥腌的。木有图。
准备一个锅，烧半锅水，同时架个炒锅，放油把酸菜丝炒一下，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里。水开后，把五花肉片放进酸菜上，把炖肉料包放进去。小火炖。
根据肉的情况掌握炖煮时间。肉炖的差不多了，可以加土豆，加盐。不喜欢土豆的同学可以略过放土豆的步骤。放盐取决于口味轻重。
不加土豆就是这样的。出锅后还可以放点白胡椒粉。