取一个滤水盆和一个盘子，取适量绿豆洗干净，不要太多，太多张不开，够平铺滤盆底就差不多了。
把滤盆放在准备好的盘子上，盖上湿毛巾，干净无油的毛巾，早晚清洗绿豆并保持毛巾湿润，可以动手把毛巾泡湿，也可以喷水保持湿润。可以给毛巾上压个盘子，豆芽会长得更快更健康。
每天重复步骤2，3天左右就可以吃了。
喜欢根粗的也可以在出芽后给毛巾上面压个盆子，就会长得粗一些。我没加，我比较喜欢这种细嫩的。吃时多冲洗几遍，豆皮会飘起来，好清理一些，不介意的也可以连豆皮一起吃掉。