西红柿泡入热水中去皮，切小块。鸡蛋加少许清水和盐，打散后，用筷子炒碎。
锅里热油中加入花椒，转小火，花椒变黑后，捞出花椒后，转大火，放入葱姜蒜（多一点）和西红柿，炒到汤汁出来后加入鸡蛋和清水，然后放少许五香粉，三少盐，少许生抽，几滴老抽，小伙慢炖，然后加入少许淀粉，大火煮开