红烧五花肉 1.0

作者： oopsyummy

用料

• 五花肉 300克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 蒜 5-6瓣
• 油 少许
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 1个

红烧五花肉 1.0的做法步骤

步骤 1

五花肉切块稍洗一下 冷水下锅

步骤 2

水沸后煮2分钟 离火倒出 稍微晾干水分

步骤 3

另取一口锅 开火 锅中加入少量玉米油（我买的肉偏肥 可以拣出部分肥肉炸油使用 就无需另外加油了）

步骤 4

锅中加入适量冰糖 小火加热至冰糖融化 颜色稍微发黄

步骤 5

放入五花肉 中小火

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步骤 6

步骤 6

翻炒至上色

步骤 7

加入葱姜蒜 中大火炒出香气

步骤 8

加入八角 香叶 干辣椒 翻炒片刻

步骤 9

老抽一勺

步骤 10

生抽一勺

步骤 11

料酒一勺 翻炒至均匀上色

步骤 12

加入温水 能盖过肉就可以了 大火煮开 中小火焖煮半小时

步骤 13

大火收汁 出锅（拣出肥肉 留着下一顿炒菜吃）

步骤 14

今天也要好好吃饭

菜谱创建时间：2020-02-19 11:33:54