排骨放入清水中浸泡1小时去除血水。
把泡好的排骨放入锅中。
煎至金黄。
加入葱段、姜片、少许料酒、开水,大火烧开后转小火炖煮。
莲藕洗净去皮切成块。
把切好的莲藕放入汤中一起炖煮。
炖至莲藕软烂,加入盐、胡椒粉调味。
莲藕排骨汤就做好了。