橄榄油抹锅底后，将牛肉沫放入，中火炒香；倒入红酒，转小火，焖煮至红酒几乎全部挥发；放入番茄罐头和蔬菜高汤、盐；待水分收掉约一半后，放入干牛至、黑胡椒调味。
蔬菜高汤：一小块鸡肉和等份的白洋葱、西芹、胡萝卜。番茄酱汁：只用油将番茄罐头炒香即可。