原汁番茄煎蛋面

作者： 神秘的张大泡泡

家里二姐的皮肤从小到大都非常白嫩细滑，其中的原因一定会归结到她很喜欢吃番茄，从小时候开始，她就番茄不离手，自己还在花盆里种番茄。所以从小到大，番茄都是我的美容食物单上必不可少的食材之一。 当然，做好一碗好吃的番茄鸡蛋面，选好番茄很重要，现在市面上大多番茄都是催熟的，也没有经过太阳的照射，所以你有地方可以自己种番茄，每天都跑去看红了没有！真的是件幸福的事。 市面上卖的番茄，纱粉色的番茄比大红色的番茄更适合做番茄鸡蛋面，闻一下有没有阳光晒过番茄的味道，然后挑比较重的。

用料

• 西红柿，鸡蛋，面条

原汁番茄煎蛋面的做法步骤

步骤 1

番茄开水烫皮后，切成小丁。越小越好。

步骤 2

葱姜蒜切片。葱忘了拍照了。

步骤 3

锅里少点油烧开，关火，凉20秒左右，倒入葱姜蒜，再放入番茄。翻炒均匀。（因为我怕油溅到脸上，还有个原因就是让葱姜蒜不糊。）

步骤 4

锅里烧开后，关中小火，让番茄汁慢慢熬出来，番茄汁增加后，加入番茄1:1的水。

步骤 5

烧开后，小火熬到水收三分之一就可以了，加入适量的盐。汤汁就做好了。

步骤 6

另外一个锅煮好面。

步骤 7

煮面的同时，煎个鸡蛋吧。

步骤 8

放入面，煎蛋，非常时期，没有小白菜了，几片芹菜叶提升一下颜值。🤣

步骤 9

加入番茄汤汁。搞定啦！

原汁番茄煎蛋面的小贴士

番茄的选材很重要，番茄汤汁最关键在于：番茄要多，水要少，小火熬。

菜谱创建时间：2020-02-18 20:57:33