山西面食~擦疙抖

作者： 爱做饭的山西旅游司机

山西经典面食之一，擦面有很多种，“抿圪蚪”也属于这一类面食，常见于晋中一代。平遥擦圪蚪比较有名气。 山西面食种类丰富，相比于刀削面，手擀面，猫耳朵，剔尖等这类面食，做工费时，在人民日常劳动过程中，没有很多时间做面食，这个时候，因为擦面对面软硬要求不高，制作过程，简单方便，受到人民的喜爱#家常菜##面食#

用料

• 面粉
• 油菜
• 小炒肉

山西面食~擦疙抖的做法步骤

步骤 1

凉水和面

步骤 2

拌成棉絮状揉成面团

步骤 3

面团揉匀醒面十分钟

步骤 4

揉光面团

步骤 5

切点小油菜，韭菜香菜段

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步骤 6

步骤 6

锅烧水，水开擦面

步骤 7

煮点小油菜捞出擦面

步骤 8

浇提前炒好的小炒肉，淋点山西陈醋，搅拌均匀，吃面

步骤 9

太美啦…好吃

菜谱创建时间：2020-02-18 20:29:17