蛋白糖

作者： 胖爸糖妈

疫情期间闷在家里，无聊给娃做个糖解解馋

用料

• 蛋白 1个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 3克
• 巧克力粉 3克
• 白醋 3滴

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

和戚风手法一样，打发至硬性发泡

步骤 2

玉米淀粉巧克力粉加入蛋白中，翻拌均匀

步骤 3

翻拌好后烤箱90°预热，将拌好的糊糊倒入裱花袋中，开始挤花。手上尽量戴手套，防止蛋白消泡

步骤 4

90°慢烘90分钟。

步骤 5

熟透的蛋白糖很轻松就能从油纸上拿下来。

菜谱创建时间：2020-02-18 20:14:02