柴犬表情芋泥包

作者： 游弋ue

用料

• 主面团：
• 日式吐司粉 250克
• 酵母 4克（室温15度）
• 水牛奶（牛奶可替） 45克
• 水 80克-+5克
• 盐 3克
• 糖 44克
• 炼乳 10克
• 全蛋液 33克
• 黄油 30克
• 欧克皮（耳鼻面团）：
• 高筋面粉 30克
• 水 15克
• 泡打粉 0.5克
• 五官：
• 巧克力笔
• 炼乳或白巧克力笔
• 芋泥馅：
• 芋头 150克
• 糖 15克
• 水 25克

柴犬表情芋泥包的做法步骤

步骤 1

主面团材料除了黄油搅打成光滑面团

步骤 2

加黄油揉出手套膜，放入发酵盆，盖保鲜膜发酵——室温或烤箱发酵功能

步骤 3

芋头蒸熟后压碎，加入糖和水搅拌均匀，一开始很稀，静置一会儿就会变干

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

面团称重后分4份，排气擀卷，盖保鲜膜静置20分钟

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步骤 6

步骤 6

团成圆形再静置20分钟

步骤 7

欧克皮材料混合成一个面团，分别捏出鼻子和耳朵

步骤 8

静置好的面团擀成圆片，包上芋泥团好，放在烤盘上，距离要尽量远。鼻子耳朵用一点水沾在主面团上，进行第二次发酵，发到2倍大。

步骤 9

烤箱预热160度。发酵好的面团半盖锡箔纸

步骤 10

烤箱160度20分钟左右。出炉（我的烤盘太小了，发酵后互相粘住了一点），用炼乳或白巧克力画眉毛

步骤 11

黑巧克力笔画眼睛鼻子

步骤 12

画好啦！

步骤 13

还画了个[doge]

步骤 14

芋泥

菜谱创建时间：2020-02-18 19:27:56