不用烤箱的中式红薯千层饼

作者： _林圈圈_

用料

• 面粉 300克
• 红薯 300克
• 酵母 3克
• 白砂糖 20克
• 食用油 20克
• 红糖 40克
• 要混合红糖的面粉 10克
• 温水 吃饭的陶瓷碗半碗

不用烤箱的中式红薯千层饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切片蒸熟碾烂，加入面粉，酵母，白砂糖，适量温水，揉至光滑，醒发30分钟。

步骤 2

醒好的面团分成两个大的，五个小的剂子，擀成2张大的，5张稍微小的饼

步骤 3

开始铺饼，第一层铺一张大饼，刷油后撒上40克红糖和10克面粉混合的红糖粉，每铺一层刷一次油撒一层红糖粉

步骤 4

最上层盖另一张大饼，捏边收口，锅烧开水后关火，上锅发酵15分钟

步骤 5

醒发后，烧水上汽后蒸20分钟，关火后不要马上开盖，焖5分钟

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步骤 6

步骤 6

起平底锅，将铺面饼时刷饼的油倒入锅中，将蒸好的千层饼放入平底锅，微火煎至两面微黄即可，外脆里嫩的红薯千层饼出锅！

步骤 7

一层一层的，外脆里嫩，个人觉得放凉更好吃😋

不用烤箱的中式红薯千层饼的小贴士

家里有芝麻的，可以面上撒一些再入锅蒸，好看又增香👍

菜谱创建时间：2020-02-18 17:59:19