把鸡剁成块，提前2小时，加入老抽，干辣椒，八角，桂皮腌制好。如果不喜欢辣可以这一步不放干辣椒。
腌制好的鸡。
锅中加油，油热后加入大蒜，干辣椒。花椒爆香。如果怕辣，干辣椒可以不放。但是觉得辣的好吃。
鸡块炒至表面上色，加入切好的土豆块。
土豆块和鸡一起翻炒。
加入一碗水，老抽。孜然粉，黑胡椒粉。翻炒后盖上锅盖，小火闷十分钟。
开盖加入切好的胡萝卜，青椒。撒点干辣椒。这时候干辣椒基本不出辣味了。翻炒均匀。
盖上锅盖，闷10-15分钟，土豆烂了即可出锅。
盛入碗中，这里面的各种蔬菜是亮点啊，很入味。
1. 可以在制作过程中观察下颜色，适当添加老抽等。口味还是要依据自己平时的吃口。 2. 那个汤汁拌面条是超级赞哦，不要倒掉。