酸辣无骨鸡爪

作者： 詹烁贺

感谢下厨房做酸辣无骨鸡爪作者，看了好几个作者的方子，然后给匀了一下😄第一次泡酸辣鸡爪，准备第二日开吃😊

用料

• 鸡爪 500g
• 糖 1勺
• 姜 一块
• 大蒜 一个
• 盐 1勺
• 苹果醋 3勺
• 泰椒 10个
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 麻油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 小米辣 2包（200g）
• 鸡精 1勺
• 辣椒酱 2勺

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪洗干净，剪掉“指甲”入高压锅，放几片姜，料酒，水末过鸡爪一个小拇指的高度就可以啦，我是等高压锅上汽转两圈时关火的（鸡爪取出后放凉水里清洗一遍，鸡爪划几刀去骨、待鸡爪去骨后，放塑料漏网中，用凉开水冲洗干净，沥干备用）

步骤 2

将生姜，蒜，泰椒切成沫，放入大盆中，方便搅拌😄，加入1勺盐，1勺糖，1勺鸡精，1勺麻油，2袋100g的小米椒（连汤一起倒入盆中）2勺蒸鱼豉油，2勺辣椒酱，3勺苹果醋，3勺生抽，给去好骨的鸡爪放入盆中，一起搅拌均匀，用个保鲜盒，给鸡爪摆放好，拌料慢慢加入保鲜盒，封盖冷藏

酸辣无骨鸡爪的小贴士

我准备冷藏到第二日，酸辣味会泡的久一点😄鸡爪从保鲜盒里夹出后，辣椒调料还能拌冷藏，拌面，从而也不会浪费食材

菜谱创建时间：2020-02-18 17:01:32