红糖发糕来一波

作者： lilian727

昨天做了基础发糕，意外的好吃，乘胜追击来一波红糖发糕😋，需要解释，由于今天换了厨房，姐姐家称又坏了，很多插曲，so发糕颜值一般，请见谅！但是口感还是不错👍的！说明佩服很好，嘻嘻😁

用料

• 红糖 50克
• 温水 120克
• 泡打粉 1.5克
• 酵母 3-4克
• 红枣 适量
• 面粉 160克

红糖发糕来一波的做法步骤

步骤 1

温水把红糖化开，如果还有颗粒就过筛

步骤 2

加入酵母静置5分钟，温度不可以太高哦，控制20-40度之间

步骤 3

加入面粉，最好是筛过的面粉，会更细腻

步骤 4

加入一个鸡蛋😜，敬请搅拌，不管是机器还是手动，要达到没有干粉，顺滑的状态，如果太干，适量加一点点水

步骤 5

面糊倒进磨具，我放在六寸的磨具里面，关键一步是不要忘记在磨具里面刷油

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步骤 6

步骤 6

发酵30-45分钟，看情况，呈现蜂窝状就OK了，摆上红枣或者葡萄干，有黑芝麻可以撒上黑芝麻，我放在蒸箱一体机里面20分钟，也可以放在自己的锅里面，温水进去，二次发酵20分钟开火30分钟焖2分钟就OK啦

红糖发糕来一波的小贴士

1）我让姐姐帮我磨具刷油，她居然忘记给我的磨刷油，大家千万要记得哦 2）状态很好的时候不二次发酵也OK的！ 题外话：今天来姐姐家玩，换了厨房，第一次用这个蒸烤一体机，不是很熟练，外加磨具没有刷油，更惨的是称居然临时罢工了，就这样艰苦的条件下做出来还是好吃，但是颜值一般，这个实话实说！anyway这个配方是很好的，方法也是很赞的，你们想我这样都可以做的出，你们还在等什么🤔！哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-18 15:20:50