称取面粉、盐，酵母，用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋，边搅拌再➕适量牛奶，拌成棉絮状即可，然后用手揉成面团，三光（面光，碗光，手光）
封上保鲜膜，醒面，大约到其2倍大小，即手指插入中间，不回缩。这样的天气，我是前一天晚上和好面，放在餐桌上自然醒的，夏天适合放冰箱里。将醒好的面团取出，略整型，拉长，然后用擀面杖轻轻的将其推开，不要太薄，大概1cm厚。用刀切成2cm宽的面皮，2片叠一起，拉住2头，略拉伸，用筷子按压，切成大小合适的几段，捏一下切口，让它粘住，炸的时候不会散开。
油五成热，下锅炸
一边炸，一边翻油条。
呼呼呼，它们变胖了。炸制金黄，夹出，放在滤网上滤油，在将其放在厨房纸上，再一次吸油。
咬一口外脆里嫩，掰开后，里面有孔。因为低盐，所以我可以尽情的蘸酱油吃，不怕咸了。
家里三口人，做出的油条了，大概是2顿，剩下的在面粉中给它打了个滚，装密封盒，第二天吃。
1.因为我要蘸酱油吃，所以盐是少放的。 2.滤油和用厨房纸的目的都是最大限制控制油份的摄入，这一步看个人需求。 3.牛奶我用的是低脂的，所以油条的奶味不重，全脂的应该会有奶香味。