橙子洗净,用刀把最外面一层薄薄的皮一点点削下来。注意别削到白色部分,因为白色部分会有点苦。(参考图中橙子皮的状态)
将削下来的橙子薄皮用刀切碎,越细越好。
橙子拿去榨汁,得到新鲜的橙汁,色泽金黄,让人垂涎欲滴。小伙伴们这时一定要控制住技几,别没忍住一口喝了哈,橙汁一会要用呢。
酵母倒入温水,静置5分钟,会出现泡沫,说明酵母活性不错
糖橙汁加入面粉中稍微搅均。将酵母水分批加入面团,边加边搅拌,和成面团。水的量作参考,根据面粉吸水性不同而略有增减,不可刻舟求剑,只要面团出来柔软又不粘手就是好面团。然后就是揉面了,揉啊揉,起码得揉10分钟,揉到三光(面光盆光手光)。越揉馒头就越好吃。
将揉好的面团放到盆中,盖上湿布,发酵一至两小时至两倍大
面团排气,分成剂子,搓圆,摆入蒸锅,二次发酵半小时。开大火上汽后再蒸十分钟,关火。等五分钟之后再开盖,防止馒头回缩。
趁热出锅,趁热吃吧!有橙子独特的香味和丝丝甜味,就这样吃两个不在话下。
看看这颜值,光滑、饱满、有弹性🤩