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香橙馒头

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作者: 云歌儿美食
普通的白面馒头,加入了香橙的元素和味道,不仅营养翻倍,颜值也是爆表。

用料

香橙馒头的做法步骤

步骤 1

橙子洗净,用刀把最外面一层薄薄的皮一点点削下来。注意别削到白色部分,因为白色部分会有点苦。(参考图中橙子皮的状态)

步骤 2

将削下来的橙子薄皮用刀切碎,越细越好。

步骤 3

橙子拿去榨汁,得到新鲜的橙汁,色泽金黄,让人垂涎欲滴。小伙伴们这时一定要控制住技几,别没忍住一口喝了哈,橙汁一会要用呢。

步骤 4

酵母倒入温水,静置5分钟,会出现泡沫,说明酵母活性不错

步骤 5

糖橙汁加入面粉中稍微搅均。将酵母水分批加入面团,边加边搅拌,和成面团。水的量作参考,根据面粉吸水性不同而略有增减,不可刻舟求剑,只要面团出来柔软又不粘手就是好面团。然后就是揉面了,揉啊揉,起码得揉10分钟,揉到三光(面光盆光手光)。越揉馒头就越好吃。

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步骤 6
步骤 6

将揉好的面团放到盆中,盖上湿布,发酵一至两小时至两倍大

步骤 7

面团排气,分成剂子,搓圆,摆入蒸锅,二次发酵半小时。开大火上汽后再蒸十分钟,关火。等五分钟之后再开盖,防止馒头回缩。

步骤 8

趁热出锅,趁热吃吧!有橙子独特的香味和丝丝甜味,就这样吃两个不在话下。

步骤 9

看看这颜值,光滑、饱满、有弹性🤩

菜谱创建时间:2020-02-18 12:33:44
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