鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐

作者： 尐_芬

用料

• 鱼肉（可用其他肉馅） 200克
• 豆腐 2块
• 鹌鹑蛋 8个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 油 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量

鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，鱼肉去皮去鱼刺，剁成蓉。

步骤 2

姜葱蒜切碎

步骤 3

豆腐切4块，中间掏空

步骤 4

将豆腐放入盐水里泡十几分钟。

步骤 5

挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里。

步骤 6

加入姜葱蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀。

步骤 7

将鱼肉放入豆腐里。

步骤 8

在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟。

步骤 9

锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁。

菜谱创建时间：2020-02-18 00:44:51