跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船

作者： 小郭烘焙

自己和孩子们都很喜欢吃甜品，不会做美食的吃货都是假吃货。😂而北海道的防风林饼干一直深受吃货们的喜爱，我怎能不去做这个呢？ 这款台贺的糯米船饼壳加上焦糖杏仁内馅，格外的香甜酥脆，回味无穷…… 使用到的工具：不粘锅，（如果你不想沾锅到你抠的怀疑人生，请自便😏）硅胶铲、电子秤、油纸、温度计探针。 材料我都是在某宝（台贺旗舰店）购买的，自从开始做烘焙简直在他家剁手到停不下来啊！🤣🤣🤣😅老板人炒鸡好！ 温馨提醒：亲们，一定要看完全部步骤再做呀👏

用料

• 糯米船 20个
• 黄油 18克
• 动物奶油 8克
• 细砂糖 18克（我已经减过糖了，不会太甜）
• 蜂蜜 8克
• 转化糖浆 14克
• 杏仁片 50克

跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，来张大合影吧！

步骤 2

除了杏仁片，其他材料一起放入小奶锅，煮至沸腾，温度到120℃，没有温度计的看糖浆呈细密小泡即可。

步骤 3

糖浆煮好，关火，趁热倒入准备好的杏仁片。

步骤 4

轻轻拌匀，手法没什么讲究，但一定注意不要把杏仁片弄碎，而且要让每一片杏仁片都裹上糖浆哦。

步骤 5

准备一张油纸，把拌均匀的杏仁片倒在油纸上。

步骤 6

稍微晾凉后，整形成长宽度跟糯米船大小差不多就好。

步骤 7

整形好之后，包上保鲜膜放冰箱冷冻室，大概十分钟左右，冬季天气还比较冷，可以直接放在冷的地方就可以。（这部忘记拍照片了，放一张坚果的整形图。）

步骤 8

烤箱上下火，160度，预热。（这步也忘记拍照片了😓）。

步骤 9

拿出冷冻好的杏仁馅切片成0.3公分，切片的时候注意不要太贪心哦，高度不要高过糯米船，不然馅料会溢出来。

步骤 10

杏仁馅切好后，头尾部分稍微整形捏尖，放入糯米船内。

步骤 11

这时烤箱已预热好了，上下火160度烘烤，20分钟左右，到15分钟左右的时候就要盯好烤箱，摸好自己烤箱的脾气，看糯米船上色情况多一分钟都会烤过头，杏仁会发苦。

步骤 12

🔔🔔🔔出炉啦，成品出来是不是很诱人呢😍😍😍？酥脆的饼壳加上蜂蜜的香甜和焦糖杏仁的味道交织在一起，格外的香甜酥脆，回味无穷，完美的诠释这道甜品的味道，我和孩子们非常喜欢，真的敲好吃，根本停不下来。减肥期间的我也受不了诱惑，刚出炉就被我秒了两个🤣🤣🤣。🙅不用觉得20个有点多，真的很快就会吃掉😎

步骤 13

也可以放成坚果烤成坚果塔，味道也是非常棒的👍👍👍。

跟着台湾老师做北海道防风林焦糖杏仁糯米船的小贴士

1.一定要用不粘锅！不粘锅！！不粘锅！！！重要的事情说三遍😹😹😹，如果你不想粘锅扣到怀疑人生的话，那就随便吧😷。 2.糖浆一定要熬到120度，否则容易粘牙。 3.一定要注意烘烤温度和时间，不要烤过了，否则杏仁烤糊了会发苦，就不好吃了。

菜谱创建时间：2020-02-18 00:14:25