把排骨泡半小时
准备好葱，姜末，蒜末。
分别把准备好的葱，姜末，蒜末放入排骨，加入料酒，生粉，蚝油，生抽，胡椒粉，花椒，少量糖。
腌制半小时。
把油热七八分热后下锅排骨。
中火到排骨呈现金黄色。
捞起后在把油热六分熟回锅炸一次。捞出后加上花椒粉，芝麻，和盐即可。