将2个鸡蛋、3克酵母和50克糖（可根据口味调整）搅拌均匀。
倒入面粉成絮状后加入食用油，然后搓揉半小时，能出手套膜最好，不出手套膜影响也不大。揉成团等待醒发。
天太冷，我用热水袋放在被窝里三个小时，发至两倍大。
揉去气泡，搓成长条。切成大小等分的剂子，擀成牛舌装。
放入洗干净的葡萄干，蔓越莓、豆沙都可以，疫情期间，家里只有葡萄干。（孩子在家要体验一下）
卷起，再擀成牛舌状，放入盆中（盆中先抹一层油）。然后继续放被窝里醒发两个小时左右，至两倍大。
表面刷上蛋黄，用保鲜膜包好，大火蒸40分钟，再静置5分钟，然后去掉保鲜膜。
效果和烤得差不多，很好吃。