红枣糕

作者： 爱动手的能吃的主儿

枣糕尺寸比较大 适合28*28大方盘 聚会甜品必备 甜度适合 不用减糖 此方处理过得枣糕喧乎柔软枣香浓郁 自用方子

用料

• 去核红枣 200克左右
• 牛奶 240毫升左右
• 红糖 60_80克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 270克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 4克
• 玉米油 70克
• 8寸圆盘方子: 红枣200 +牛奶240+红糖80；鸡蛋5个；面粉170 +泡打粉3+小苏打2；玉米油依旧70g。

红枣糕的做法步骤

步骤 1

步骤一: 简单处理无核红枣的办法 无核小红枣200~230g+牛奶240ml+红糖80g 一起入榨汁机打成糊糊状 如果偏干不能完全转起来 可再适量增加少许水或牛奶 分次加入 直到红枣全部打成非常细腻的枣泥 没有炸汁机 也可以使用豆浆功能的前几分钟将红枣打烂 啥机器都没有，那就切丁，加入牛奶煮烂，小火煮边煮边压烂 关火 趁热加入红糖 搅拌均匀 后续步骤同 为啥榨红枣时要放入红糖，我的红糖结块儿严重 和红枣一起处理省时省力 步骤二: 处理好的枣泥倒入一个比较大的打发盆里 + 红皮鸡蛋6个，一起打发到2倍大；这步一定要多打发些时间，打发到2倍多。 步骤三: 低筋面粉270g+泡打粉5g+小苏打4g混合均匀后，筛入打发盆，翻拌均匀； 步骤四: 最后面糊里加入玉米油70g ，翻拌均匀至完美融合； - 烤盘垫上烘焙纸 - 糊糊全部倒入烤盘 - 撒上芝麻或杏片 也可以不放 - 震几下烤盘 排掉糊糊里的气泡 - 上火160度 下火140度 烤40到55分钟

步骤 2

外脆里嫩 28*28加高方盘八分满

步骤 3

枣香浓郁 喧软香甜

步骤 4

推荐使用沧州无核红枣 特别方便 枣味浓郁

菜谱创建时间：2020-02-17 22:35:33