冬瓜腊肠焖饭

作者： 蘇子媛

做焖饭又快又营养还美味，重点是可以创造更多惊喜的味道。

用料

• 香肠 几片
• 大米 两杯
• 生抽 几滴
• 盐 少许
• 冬瓜 500g
• 白洋葱 厚切一圈
• 香菜/香葱 少许

冬瓜腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

电饭锅里打好你加入水浸泡的同时把冬瓜去皮切颗粒，香肠切小颗粒，白洋葱同样切颗粒，撒上少许盐。

步骤 2

中火慢慢翻炒，直到香味四溢，不用炒太软熟。

步骤 3

将炒香的冬瓜倒入浸泡好的香米中。

步骤 4

轻轻搅拌均匀，掺入少量开水，切记不要太多，水刚刚浸透锅中的材料就好，因为冬瓜会出水，加水太多焖出来饭不够香，黏糊糊的。（别问我为什么知道，因为失败是成功之母，嘘……）。 然后按下电饭锅的煮饭键等着香味扑鼻吧。

步骤 5

因为焖的时候我尽量不加或者加少许一丢丢的盐，所以我一般爱滴几滴海鲜酱油，撒上香菜末或者葱末装盘。特别美味！（不谦虚地贼笑ing）

步骤 6

每次做焖饭，最爱的是配上凉拌菜和营养美味的汤，我可以大吃两斤。

冬瓜腊肠焖饭的小贴士

冬瓜焖饭不油腻，特别爽口清香，跟土豆，豆角焖饭有完全不同的口感，很值得尝试。 香肠粒也可以用火腿，鲜虾仁，午餐肉类碎粒替换，根据自己口味搭配。 冬瓜焖饭最主要的是，米最好提前泡上十来分钟，焖饭时锅里水不能多，否则影响口感。 疫情还在继续，宅在家好好生活。 疫情过后，也请认真吃饭，努力工作，敬畏自然，感恩惜福。❤️❤️

菜谱创建时间：2020-02-17 21:32:14