1、热锅下油（比平时炒菜多点，具体根据自己肉丝的量来判断）小火
2、小火葱姜蒜爆香，开大火，下肉丝翻炒变色，下黄豆酱（我挖了3勺），翻炒均匀，生抽，老抽，糖，加适量水。大火收汁。 （注意：豆瓣酱也是有咸度的，要是汤汁咸了可以用糖综合，第一次做味道自己控制） （注意：收汁不要收太干，因为是要拌面的嘛，太干了，力气再大也拌不动啦，哈哈哈😄）
3、一锅清水烧开，下面条煮熟捞起放碗中，上面放上胡萝卜丝、黄瓜丝、浇上上面煮的杂酱汁。吃的时候拌匀。完成（煮面小技巧，煮好面捞起后立马过一下水，凉开水或者温水都可以，只是过一下哦，这样面条更清爽）