家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味

作者： 小馋食光

在家里都弊闷坏了吧！吃什么都吃烦了，是吗？ 所有的店面都还没开，问题是还不知道到什么时候？想到了“小炒泡馍”，口水差点流一地，果断做起来 有提前做好的“拦牛肉”真的很方便（结合上一个回坊传统“拦牛肉”的食谱），跟着我的步骤来学吧 保证你吃到可口、正宗的回坊小吃~小炒泡馍

用料

• 拦牛肉 适量
• 牛肉原汁 适量
• 死面饼 2个
• 西红柿 豆腐干 小青菜 粉丝 小葱 木耳 黄花 香菜 适量
• 生抽 香醋 辣椒面 适量

家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法步骤

步骤 1

准备食材~死面饼

步骤 2

开始掰馍~这个是细发活儿 掰好备用

步骤 3

准备食材~洗好、摘好

步骤 4

切好备用

步骤 5

准备拦好的牛肉和牛肉原汁（拦肉方法结合上一个食谱）

步骤 6

碗内放入适量的馍

步骤 7

将辅料依次摆放好

步骤 8

最上面摆上粉丝和香葱段

步骤 9

准备调料~依次辣椒面、香醋和生抽

步骤 10

取一勺牛肉原汁

步骤 11

放入汤锅内

步骤 12

加水，开火

步骤 13

加入生抽调味，量的大小取决于个人口味

步骤 14

将汤汁烧开

步骤 15

用手按住碗中食材将食材挪入汤锅内

步骤 16

这样摆放的食材不会乱，关中小火，用锅铲将食材尽量与汤汁融合，大约一分钟

步骤 17

放入辣椒面，关火放醋，尽量按均匀

步骤 18

酸辣鲜香的牛肉小炒出锅啦啦啦 偶喜欢“口汤”啦😄你呢？喜欢哪种呢

家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的小贴士

1.这是西安回坊坊间家家户户都会做的家常小吃，西安的牛羊肉泡馍馆70%会有这个品类，但大多做的不正宗 2.小炒用的馍是死面的，买不到的时候自己烙就可以了 3.适合喜欢酸辣口的吃货们😜

菜谱创建时间：2020-02-17 20:54:14