红豆莲子馅

作者： 俩个千金的妈

最近不是折腾各种吃的么，今儿整理食品柜的时候发现一公斤的红豆！那就做点红豆馅明儿包豆沙包吃吧！加入了莲子和红枣增加了风味！

用料

• 圆粒红豆 500克
• 莲子 100克
• 红枣去核 60克
• 冰糖 100克
• 红糖 100克
• 白砂糖 50克
• 黄油 50克
• 淡奶油 100克
• 水 900-1000克
• 食盐 2克

红豆莲子馅的做法步骤

步骤 1

我用的是圆粒小红豆，个人比较喜欢吃！赤小豆起沙不好，大红芸豆也不错！看个人喜好啦！加入莲子和红枣也是为了增加风味，个人觉得纯红豆的口感太单一哈！

步骤 2

材料洗干净加入清水（其实原材料的吸水程度各有不同，建议大家做的时候机动灵活一些，反正水多了多炒一会，）

步骤 3

我用的电高压锅，用的八宝粥程序25分钟，煮出来红豆还比较硬！莲子也不行！（压第一遍先不要加糖）

步骤 4

压第二遍，这时候加入那三种糖，我为啥用三种糖，因为喜欢冰糖的清甜味，红糖的焦糖香，二者混合出来的味道个人觉得很好吃！那50克白糖纯粹增加甜度的！因为我买的手工红糖甜度不够！盖回盖子继续八宝粥程序煮25分钟！如果不喜欢很甜的朋友可以减糖量！

步骤 5

煮出来是这样子滴！整体差不多了！

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步骤 6

步骤 6

这时候加入黄油和淡奶油！然后开启收汁这个功能（其实随便哪个功能都可以只要是在加热），开始翻炒馅料啦！炒到较为干爽即可！

步骤 7

做好后的豆沙我挖了一勺直接泡了一杯纯牛奶！真好喝！

红豆莲子馅的小贴士

1.我这个材料没有泡水，直接拿来做了！如果提前一天泡水的，煮的水量适当减少哈！ 2.不喜欢莲子和红枣的可以不加 3.不喜欢奶味重的黄油和淡奶油也可以不加，可以改成玉米油！其实都不加也可以！口感干一些罢了！ 4.糖量可以根据个人喜好增减！我这个用来包豆沙包的所以比较甜。 5，细腻程度，我这个没有压烂，保留了一部分豆子的口感，如果喜欢很细腻的那就用心的把它压烂烂吧！

菜谱创建时间：2020-02-17 19:57:20