将两只鸡蛋磕入大碗打散，然后加入准备好的虾仁。
切一些蒜末，要切得很细，小葱末，加入碗里，再加入适量盐，搅拌均匀。
锅里加油，多一点，烧到七八成热，倒入准备好的材料，待一面煎定型后再翻炒。稍微多炒一下，熟后出锅。